“笋油炸腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，酸甜与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，隽永出现异常。” 食材明细主料鲜笋1个腊肉300g辅料小葱2颗油适度盐适量生抽适度蒜头4颗二荆条1颗原味口味不得而知可玩性鲜笋油炸腊肉的作法步骤1网购冬笋去壳、杨家根，洗涤，小块薄片，用热水杨世一下，去除苦涩味，大约八分钟。
熬时期间可以尝一尝不厌才可捞起。2煮好后捞起敲冷水中洗净3二刀肉进水煮十分钟小块薄片。腊肉较为紧实熬一熬易切，还能除去多余盐分。
若是很韦斯切好后建议再行浸一浸！4锅中放入适度油，待七成热放入姜蒜腊肉小火煸香，随后下入鲜笋5下入鲜笋翻炒，笋早已杨世过水需要再行多煮沸蒸熬，较慢翻炒维持悦耳口感6翻炒片刻特少许白糖和生抽7再行把葱和辣椒段油炸至断生子才可8美味佳肴成，色香味应有尽有……请求君快永！小窍门1.冬笋所含较多草酸，与钙融合不会构成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不应多食。2.冬笋性寒，老人、体弱多病、婴幼儿，女性月经期不合适食用。3.腊肉，是一种具备独有风味肉制品，好的腊肉，外表潮湿，没腐烂的现象。穿孔肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没酸败味或臭味。
很差的腊肉，外表湿润，相当严重腐烂，肌肉土质，是亮黑色或有臭味。来自 美食天下 刀斧手007 的作品所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。
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